Ce trouble se caractérise par des épisodes de suralimentation pendant la nuit, alors que très peu, voire aucun aliment, n’est consommé durant la journée. Plus de 25 % de l'apport calorique quotidien est souvent ingéré après le dîner et durant la nuit, ce qui peut perturber le sommeil et provoquer de l’insomnie.
