L’orthorexie est une obsession pour une alimentation saine. Ce souci excessif pousse les individus à contrôler strictement leur alimentation, perdant ainsi la spontanéité de leurs repas. L'acte de manger devient une source de stress, car chaque aliment est minutieusement sélectionné pour correspondre à des critères de "santé" stricts. Toute déviation de ces règles auto-imposées est perçue avec une forte anxiété, et la flexibilité alimentaire disparaît.
Pour obtenir des descriptions complètes des différents troubles alimentaires répertoriés dans le DSM-5.
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